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速凍隧道的作用與特性

日期:2025-07-05 19:29
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摘要:
     速凍隧道可根據(jù)不同的輸送帶方法分為網(wǎng)帶式和板帶式。速凍隧道對(duì)食品的速凍加工是通過(guò)網(wǎng)帶或板帶運(yùn)輸完成的,使冷凍速度快于速凍冷庫(kù)。其他速凍隧道設(shè)備,如常用的全鋁合金蒸發(fā)器,沿鋼板帶的運(yùn)行方向放置方法,在風(fēng)面積增加后,表面不易結(jié)霜,可完成長(zhǎng)時(shí)間的連續(xù)速凍加工。

    結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,運(yùn)行可靠。

    與螺旋式比較,隧道式寬網(wǎng)速凍機(jī)進(jìn)出貨口寬闊,便于操作。

    氣流組織獨(dú)特,冷風(fēng)自上而下,溫度更均勻,食品凍結(jié)速度更快。

    高強(qiáng)度的鏈條、鏈輪,不易磨損,使用壽命長(zhǎng)。

    庫(kù)體采用雙面不銹鋼高壓發(fā)泡聚氨酯夾芯板,組裝快,結(jié)合緊密,保溫效果好,整潔美觀。

    主要零部件均采用食品級(jí)不銹鋼,符合食品衛(wèi)生要求,易清洗,耐腐蝕,壽命長(zhǎng)。

    電控柜具有多種完善的保護(hù)功能,保證設(shè)備正常運(yùn)行。

    水沖霜可以保持蒸發(fā)器清潔衛(wèi)生,避免細(xì)菌繁殖,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
 
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